Tapenada de triple oliva | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ tassa de olives verdes
• 1 mitja tassa d'olives de kalamata
• ½ tassa d'olives negres curades amb oli
• ⅓ tassa d’oli d’oliva
• 2 cullerades soperes, escorregudes
• 2 cullerades de vinagre balsàmic
• 1 cullerada de mostassa en estil Dijon
• 2 filets d'anxova (opcional)
• 2 grans d'all picats
• 1 cullerada de cullera trinxada d'alfàbrega, farigola, orenga, julivert i / o romaní

Instruccions

• Pas 1

  En una batedora o processador d’aliments combinar olives verdes, olives kalamata, olives negres, oli, tàperes, vinagre, mostassa, anxoves (si es vol) i alls. Tapeu-ho i barregeu-ho o processeu-lo fins que quedi ben tallat, deixant de raspar els costats segons sigui necessari. Agiteu les herbes fresques.

• Pas 2

  Tapenada de cullera en gerres de conserva de 4 unces, contenidors hermètics o congeladors, deixant un espai de cap d’1 / 2 polzades. Segell i etiqueta Guardeu-ho a la nevera fins a una setmana o congeleu fins a tres mesos.

Tapenade de figues i olives franceses:

Prepareu-ho tal com us indiqueu, excepte ometre les olives verdes i les anxoves i augmentar la mostassa fins a 2 cullerades. Remullar 1 1/2 tassa de figues seques de quarts seques en aigua tèbia durant 30 minuts; desguàs. Afegiu les figues remullades a la barreja abans de barrejar-les. Fa 3 tasses. Anàlisi de nutrició per ració: 37 calories, 0 g de proteïnes, 4 g de carbohidrats, 2 g de greixos totals (0 g de greix sat.), 0 mg de colesterol, 1 g de fibra, 3 g de sucre total, 0% vitamina A, 0% Vitamina C, 82 mg de sodi, 1% calci, 1% ferro

Tapenade de carxofa i tomàquet sec:

Prepareu segons les instruccions, excepte un paquet de 9 unces de cors de carxofa congelada, descongelats i trossejats gruixuts, per a les olives kalamata i olives negres i substituïu el suc de llimona pel vinagre balsàmic. Afegiu-hi 1 tassa de tomàquets secs empaquetats amb oli escorreguts a la barreja abans de barrejar. Fa 4 tasses. Anàlisi de nutrició per cullerada: 27 calories, 0 g proteïnes, 1 g hidrats de carboni, 3 g greixos totals (0 g greix sat.), 0 mg de colesterol, 1 g fibra, 0 g sucre total, 1% vitamina A, 5% Vitamina C, 97 mg de sodi, 1% calci, 1% ferro

Tapenade d'ametlla amb aroma de taronja:

Prepareu segons les instruccions, excepte una de les ametlles torrades remenades per una oliva verda. Afegiu-hi 1 cullerada de pell de taronja triturada ben fina i 2 cullerades de suc de taronja a la barreja abans de barrejar-la. Si ho desitgeu, guarniu-ho amb esveltes de pell de taronja. Fa 3 1/2 tasses. Anàlisi de nutrició per cullerada: 36 calories, 1 g de proteïna, 1 g de carbohidrats, 3 g de greix total (0 g de greix sat.), 0 mg de colesterol, 1 g de fibra, 0 g de sucre total, 0% Vitamina A, 1% Vitamina C, 75 mg de sodi, 1% calci, 1% ferro

dades nutricionals

Per ració: 29 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 2 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 146 mg de sodi, 1 g hidrats de carboni, 0 g fibra, 0 g sucre, 0 g proteïnes.