Rostit de porc incrustat | millors cases i jardins

Ingredients

• Rostit de llom desnatat de porc de 2 lliures (llom senzill)
• ⅓ tassa de nous fines picades
• 1 cullerada de blat de romaní fresc
• ½ tassa de merlot o vi negre sec
• 1 tassa de lingonberries en conserva (aproximadament 2/3 d'un pot de 14, 5 oz) o salsa de nabius sencera (aproximadament 1/2 d'un pot de 16 oz)
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 raig de romaní fresc (aproximadament 6 polzades)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn fins a 325 graus F. Col·loqueu el rostit en un bastidor en una paella poc profunda. Combina les nous i el romaní triturat; premeu a sobre i als costats del rostit. Espolseu-ho amb sal i pebre. Torrar-ho durant 1-1 / 4 a 1-1 / 2 hores o fins que la temperatura interna assoleixi els 160 graus F i els sucs queden clars.

• Pas 2

  Mentrestant, en una cassola petita combineu els ingredients que queden. Portar a ebullició. Reduir la calor. Bullir suaument, sense cobrir, uns 15 minuts o fins que la salsa es redueixi a 1 tassa. Deixeu que la salsa es refredi 15 minuts. Traieu el raig de romaní. (La salsa s'espesseix lleugerament mentre es refreda.) Sosseu la cullera sobre les llesques de rostit de porc. Passar la salsa restant. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 265 calories, (3 g de greixos saturats, 57 mg de colesterol, 92 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 19 g de proteïnes.