Pa d'anís mel | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

5 ¼ - 5, 75 tasses de farina
2 paquets de llevat sec sec actiu
2 ¼ tasses d'aigua
½ tassa de mel
3 cullerades de margarina o mantega
1 culleradeta de sal
1 tassa de farina integral
½ tassa de blat esquerdat
3 cullerades d'anís, aixafades

Instruccions

Pas 1
En un bol de mescla combinar 2 tasses de farina amb tot el propòsit i el llevat. En una cassola escalfeu aigua, mel, margarina i sal, remenant constantment fins que la barreja sigui calenta (de 120 graus F a 130 graus F). Afegir a la barreja de farina. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a baixa velocitat 30 segons, rascant el bol constantment. Bateu a alta velocitat durant 3 minuts més. Utilitzant una cullera gran, remeneu la farina integral, el blat esquerdat i l’anís. Incorporeu-hi la major part de la farina que vulgueu.
Pas 2
Sortiu en una superfície enfarinada. Amassem prou la resta de farina per fer una massa moderadament rígida (6 a 8 minuts). Donar forma a una bola. Col·loqueu-la en un bol greixonament; girar una vegada a la superfície de greix. Coberta; deixar aixecar en un lloc càlid fins al doble (uns 45 minuts).
Pas 3
Punxa la massa cap avall. Sortiu en una superfície enfarinada; dividir per la meitat. Coberta; deixar reposar 10 minuts. Greixeu lleugerament dues paelles de 8x4x2 o 9x5x3 polzades. Forma cada mitja en un pa; col·locar-les en paelles preparades. Coberta; deixar aixecar en un lloc càlid fins gairebé el doble (de 30 a 40 minuts). Cuineu-ho al forn de 375 graus F durant 40 a 45 minuts o fins que el pa soni buit quan el puntegeu lleugerament. Tapar amb paper film els últims 15 minuts de coure per evitar que s’enrotlli, si cal. Traieu-lo immediatament de les cassoles. Refredar sobre bastidors. Fa 2 pans (32 racions).

Consells

Envolteu els pa refredats en una làmina i poseu-los en recipients congeladors hermètics o bosses de congelador de plàstic. Segellar, etiquetar i congelar fins a un mes. Descongelar a temperatura ambient abans de servir.