Tacs de porc i préssec a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cullerades de mel
• 3 pebrots a la llauna en salsa adobo
• 2 grans d'all pelats
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de chili en pols
• ½ culleradeta de comí mòlt
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 1 llet de llom de porc
• 4 préssecs madurs, tallats a la meitat i tallats
• Oli de canola
• 8 truites de blat de moro de 6 polzades, escalfades
• Complements com la crema agria o crema, falques de calç i / o coriandre

Instruccions

• Pas 1

  En un petit processador d’aliments, combini els primers 8 ingredients (a través del pebre) i processi fins que quedi suau. Transferiu la barreja de xipot i el filet de porc a una bossa de plàstic reutilitzable de mida d’un galó, convertint-se en capa. Segellar i refredar de 2 a 24 hores per marinar. Traieu el porc; descartar la marinada que queda.

• Pas 2

  Remeneu el porc al bastidor d'una graella coberta amb foc mitjà indirecte de 30 a 35 minuts o fins acabar (145 ° F). Raspallar lleugerament els préssecs amb oli de canola; tallar els costats a la graella, directament a foc lent, de 2 a 3 minuts o fins que es carbonitin lleugerament. Tallar molt bé el porc i trossejar els préssecs. Serviu-ho en tortilles de blat de moro i tope amb complements desitjats.

dades nutricionals

Per ració: 370 calories, (3 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 77 mg de colesterol, 92 mg de sodi, 41 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 17 g de sucre, 27 g de proteïnes.