Rigatoni de mongeta blanca i botifarra | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de rigatoni sec (8 unces)
• 1 15 unces de ronyó blanc (canelins), grans del nord o grans de color marí, es pot esbandir i drenar
• 1 14, 5 unces de tomàquet guisat d'estil italià, no regat
• 8 unces d'embotit de gall dindi cuit, tallat a la meitat per la longitud i tallat en llesques d'1 / 2 polzades
• ⅓ tassa d'alfàbrega fresca o 1 cullerada d'alfàbrega seca, aixafada
• ¼ tassa de formatge ratllat Asiago o parmesà (1 unça)

Instruccions

• Pas 1

  Cuina la pasta segons les indicacions del paquet. Escorreu; tornar la pasta a la cassola.

• Pas 2

  Mentrestant, en una cassola gran combinar mongetes, tomàquets no remenats, botifarra i alfàbrega seca (si s’utilitza). Coure i remenar fins que s'escalfi. Afegiu a la pasta la barreja de mongetes i l’alfàbrega fresca (si s’utilitza); remeneu suaument per combinar. Per servir, espolseu cada porció amb formatge. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 432 calories (3 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 46 mg de colesterol, 961 mg de sodi, 65 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 7 g de sucre, 25 g de proteïnes.