Verdures de collard amb llet de coco | millors cases i jardins

Ingredients

• Verd collard de 1 lliura
• ¾ tassa d’aigua
• ½ tassa de ceba picada
• 1 tassa de llet de coco lleuger o de llet de coco
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre
• 2 tomàquets grans, sembrats i picats

Instruccions

• Pas 1

  Renteu bé els grells de collard. Treure i descartar les tiges; tallar les fulles (han de tenir aproximadament 14 tasses).

• Pas 2

  En una paella gran o forn holandès, porteu aigua a ebullició. Afegiu les verdures i la ceba de collard. Tornar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 10 minuts. Escorreu-ho bé i torneu a la cassola.

• Pas 3

  Incorporeu-hi la llet de coco, la sal i el pebre. Cuinem, al forn, a foc lent, a foc mitjà-baix durant 10 minuts més o fins que quedi una mica espessit Remeneu els tomàquets; escalfar. Servir immediatament. Fa de 6 a 8 racions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 57 calories, (1 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 117 mg de sodi, 9 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de proteïnes.