Sopa de pollastre amb ordi | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 tasses de brou de pollastre reduït en sodi
• ½ tassa d'ordi regular
• 1 - 1, 25 lliures sense pell sense pols de pols de pols, tallats en 3/4 polzades
• 1 ½ tassa d'api tallat en rodanxes (3 tiges)
• 1 ½ tassa de pastanagues a rodanxes (3 mitjanes)
• ½ tassa de ceba picada (1 mitjà)
• ¼ tassa de julivert fresc triturat o 2 cullerades de julivert sec
• 1 cullerada sàlvia fresca de sàlvia o romaní o 1 culleradeta de sàlvia sec o romaní triturat
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 tassa de pebrot verd, groc i / o vermell picat
• Fulles de sàlvia fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un forn holandès de 4 quarts porteu el caldo a ebullició. Remeneu l’ordi. Tornar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 30 minuts.

• Pas 2

  Remeneu el pollastre, l'api, la pastanaga, la ceba, el julivert sec (si es fa servir), la sàlvia i el pebre negre. Tornar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, uns 15 minuts o fins que el pollastre ja no sigui rosat i les verdures quedin tendres. Remeneu el pebre dolç i el julivert fresc (si feu servir). Guai.

• Pas 3

  Sopa de cullerot als bols. Si voleu, guarniu-ho amb fulles de sàlvia fresca.

dades nutricionals

Per ració: 137 calories (0 g de greixos saturats, 33 mg de colesterol, 631 mg de sodi, 14 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 18 g de proteïna).