Creps de moniato | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ¼ de tasses de farina universal
• 2 cullerades de sucre
• 1 ¼ culleradetes de pols de cocció
• ¾ sal de culleradeta
• 2 ous lleugerament batuts
• 1 ¼ de tasses de llet
• ½ tassa de puré de moniatos cuits, refredats
• 3 cullerades de margarina o mantega, fosa
• 1 Xarop amb Spices (vegeu www.bhg.com) (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol barrejant combinar la farina, el sucre, la pols de cocció i la sal. En un altre bol de barreja combinar ous, llet, moniatos i margarina o mantega. Afegir a la barreja de farina. Agiteu-ho fins que no es combini, però lleugerament intens.

• Pas 2

  Escalfeu una planxa lleugerament greixada o una paella a foc mig fins que algunes gotes d’aigua ballin a la superfície. A cada crepe, aboqueu aproximadament 1/4 tassa de batedora sobre la planxa calenta.

• Pas 3

  Cuinem a foc mitjà fins que les creps estiguin daurades, girant-les a coure les segones cares quan les superfícies de la crepe estiguin bufades i les vores estiguin lleugerament seques (aproximadament d’1 a 2 minuts per costat). Serviu-lo immediatament o mantingueu-lo calent en un plat impermeable al forn en un forn de 300 graus F. Si ho desitgeu, serviu amb el xarop condimentat. Fa 15 creps.

dades nutricionals

Per ració: 86 calories, (1 g de greix saturat, 30 mg de colesterol, 183 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 3 g de proteïnes.