Sopa de patates al forn | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 grans de patates (aproximadament 8 unces cadascuna)
• 6 cullerades de ceba verda en rodanxes fines (3)
• 3 cullerades de mantega
• 3 cullerades de farina universal
• 2 culleradetes trossejades d'anet fresc o cibulet o 1/4 culleradeta d'anet sec
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 4 tasses de llet
• 1 ¼ de tasses de formatge ratllat americà (5 unces)
• 4 llesques de cansalada, cuites cruixents, escorregudes i esmicolades

Instruccions

• Pas 1

  Fregueu les patates amb un raspall vegetal; pat sec. Pica les patates amb una forquilla. Coure al forn un forn de 425 graus F durant 40 a 60 minuts o fins que estigui tendre; guai. Talleu cada patata longitudinalment. Retireu la porció blanca de cada patata. Trenqueu els grans trossos de patata. Eliminar les pells de patata.

• Pas 2

  En una cassola gran coure 3 cullerades de ceba verda a la mantega a foc mitjà fins que estigui tendre. Remeneu la farina, l'anet, la sal i el pebre. Afegiu la llet tot alhora. Coure i remenar durant 12 a 15 minuts o fins que s’espesseixi i bulli. Afegiu-hi la polpa de patata i 1 tassa de formatge; remeneu fins que el formatge es fongui.

• Pas 3

  Remeneu cada ració amb la resta de 1/4 tassa de formatge, restant 3 cullerades de ceba verda i la cansalada.

• Pas 4

  Fa de 5 a 6 racions (5 1/2 tasses)

Consells

Coure les patates per davant. Retireu la polpa i poseu-la al contenidor d'emmagatzematge. Cobrir i refrigerar fins a 24 hores per endavant. Per servir, afegiu la polpa de patata a la sopa després que la barreja s'hagi espessit i empolvorejat; escalfar. Afegiu el formatge i remeneu fins que el formatge es fongui.

dades nutricionals

Per ració: 377 calories (14 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 67 mg de colesterol, 801 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 11 g de sucre, 17 g de proteïna.