Xocolata blanca i botifarra de pa d'albercoc | millors cases i jardins

Ingredients

1 ½ tasses de mitja i mitja o crema lleugera
Paquet de ½ de 6 onces quadrats de cocció de xocolata blanca (amb mantega de cacau), trossejat
⅓ tassa d'albercocs secs tallat
2 ous
½ tassa de sucre
½ culleradeta de cardamom mòlt
3 tasses seques cubs d'1 / 2 polzades *
¼ tassa d'ametlles a rodanxes
1 tassa d’aigua tèbia
Gerds frescos (opcional)
Quadrats de cocció de xocolata blanca ratllada (opcional)

Instruccions

Pas 1
En una cassola petita escalfeu la meitat i mig a foc mig fins que estigui molt calent, però no bulli. Retirar del foc; afegir quadrats blancs picats i els albercocs. Remeneu fins que es fonguin els quadrats de cocció blancs.
Pas 2
En un bol gran batem els ous amb una forquilla; batre en sucre i cardamom. Batre la barreja amb xocolata. Remeneu amb suavitat els daus de pa i les ametlles. Aboqueu la barreja en un plat de 4 a 5 tasses de soufflé (el plat pot estar molt ple). ** Cobriu bé el paper amb el paper.
Pas 3
Extraieu una peça de paper gruixuda de 18x12 polzades; tallat per la meitat longitudinalment. Doblegueu cada peça longitudinalment en terços. Encreuem les tires del paper i col·loquem el plat al centre de la cruixella. Aboqueu l’aigua calenta en una cuina lenta de 3 a 2 a 5 quarts. Portant les tires de paper, aixequeu els extrems de les tires per traslladar el plat a la cuina. Deixeu les tires de full sota el plat.
Pas 4
Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 4 hores o bé escalfant-lo a foc lent durant dues hores.
Pas 5
Utilitzant tires de full de paper, aixequeu amb cura el plat de la cuina lenta i poseu-lo sobre un bastidor de cable; descartar les tires de paper.
Pas 6
Per servir, culleu el budell càlid als plats de postres. Si voleu, remeneu cada porció amb gerds i xocolata blanca ratllada.

* Consell:

Per fer cubs secs, escalfeu el forn a 300 ºF. Tallem el pa (aproximadament 4 1/2 rodanxes) en cubs d’1 / 2 polzades per fer 3 tasses. Escampeu els cubs en una sola capa en una paella de 15 1/2x10x1 polzades. Coure al forn, sense cobrir, durant 10 a 15 minuts o fins que els cubs estiguin secs, remenant dues vegades. Guai.