Pa d’espècies de patata dolça | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 ous
• ½ tassa de mantega
• 2 tasses de farina
• 1 culleradeta de pols de cocció
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• ½ culleradeta de bicarbonat de soda
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de mòlt
• ¼ culleradeta de nou moscada mòlta
• ¾ tassa de mantega, tallada
• 1 tassa de sucre
• 1 culleradeta de vainilla
• 2 tasses de moniato fresc sense pelar triturat (aproximadament 10 oz.)
• 1 recepta Pela de clementina

Instruccions

• Pas 1

  Deixeu reposar els ous i la mantega de mantega a temperatura ambient 30 minuts. Preescalfeu el forn a 350 F. Revestiu lleugerament una paella de forn de 9x5x3 polzades amb esprai de cuina antiadherent; coure lleugerament amb farina. Deixar de banda. En el bol combinar la farina, la pols de cocció, la canyella, el bicarbonat, la sal, la pessic i la nou moscada; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol gran amb microones, mantega la mantega de micrococes amb un 10 per cent de potència (baix) durant 1-1 / 2 a 2-1 / 2 minuts o fins que estigui molt suau però no fos, comprovant i reordenant si cal cada 30 segons.

• Pas 3

  Afegir el sucre; batre fins que estigui ben combinat. Afegiu-hi els ous, la mantega i la vainilla; batre fins que estigui ben barrejat (la barreja pot semblar quallada). Afegiu la barreja de farina. Batre fins que es combini. Doblegueu el moniato. Colleu-la a la cassola preparada i repartiu-la uniformement.

• Pas 4

  Enfornar entre 65 i 70 minuts o fins que les brots superiors tornin a tocar quan es toqui lleugerament i es dividisca a la part superior. Refredar al bastidor de filferro 10 minuts. Traieu-la de la cassola.

• Pas 4

  Refredar completament, aproximadament 2 hores. Fa 12 llesques.

---

Pela de Clementina

Ingredients

• 1 clementina o taronja
• ¼ tassa de mel

Instruccions

• Pas 1

  Amb el pelador de verdures, traieu les tires de pela de la clementina o de la taronja. En un bol petit per a microones, combini les tires de pell amb la mel. Microcook al 100% de potència (alta) durant 30 a 40 segons o fins a escalfar. Coberta. Deixeu reposar mentre es refreda la coca. Culleu les tires de pell i la mel per sobre.