Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfem el broiler. Escalfeu una paella antiadherent gran a prova de brots a foc mitjà. Afegiu el fonoll; coure i remenar durant 5 minuts. Afegiu la botifarra, el pebre dolç i l’all a la paella. Coure i remenar uns 10 minuts o fins que la botifarra estigui morena i les verdures estiguin tendres, utilitzant una cullera de fusta per desfer la carn mentre cou. Si cal, escorreu els greixos. Mentrestant, en un bol mitjà batem els ous, la meitat i mitja, i la 1 cullerada sopa de puré. Remeneu el formatge.
-
Aboqueu la barreja d'ou sobre la barreja d'embotits a la paella. Coure a foc mitjà. A mesura que es barreja, barregeu una espàtula al voltant de la vora de la paella, aixecant la barreja d'òvuls de manera que la porció no cuita flueix per sota. Continuar la cocció i aixecar les vores fins que la barreja d'ou estigui gairebé fixada (la superfície estarà humida). Reduir la calor segons sigui necessari per evitar un excés de cocció.
-
Col·loqueu la paella sota el broiler de 4 a 5 polzades de calor; bullir durant 1 o 2 minuts o fins que s'hagi definit la part superior. Talleu les falques per servir. Si ho desitgeu, espolseu-hi un melongor fresc addicional.
Indicacions de sortida:
Cuina la botifarra i les verdures segons les indicacions; guai. Col·loqueu-lo en un recipient d'emmagatzematge hermètic. Segell; fred durant la nit. En un bol incorporeu els ous, mig i mig, i la 1 cullerada sopa de puré; remeneu el formatge. Cobrir i refredar durant la nit. Per servir, cal escalfar prèviament el broiler. En una paella gran impermeable per a broilers, escalfeu les botifarres i les verdures a foc mitjà fins que estiguin calentes. Agiteu bé la barreja d'ou. Continueu com indicat als passos 2 i 3.
dades nutricionals
Per ració: 250 calories (8 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 318 mg de colesterol, 385 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 1 g de sucre, 15 g de proteïna.
