Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Lineeu una paella de 15 × 10 polzades amb paper o paper de pergamí. Col·loqueu les meitats de carbassa, talleu els costats cap avall, al plat preparat. Enfornar de 30 a 40 minuts o fins que estiguin tendres.
-
Mentrestant, en una paella gran antiadherent cuineu la botifarra i la ceba a mitja-alta durant 5 minuts o fins que el gall dindi ja no sigui rosat i la ceba estigui tendra. Afegiu les pomes i la sàlvia; coure 3 minuts més o fins que les pomes estiguin tendres, remenant amb freqüència. Reduir la calor a mitja. Empeny la barreja de botifarra del centre de la paella. Aboqueu oli al centre; afegir ous. Cuinem, sense remenar, fins que els ous comencin a posar-se al voltant. Continuar cuinant, remenant amb freqüència, d’1 a 2 minuts o fins que es couin els ous. Incorporeu els ous a la barreja d’embotits.
-
Utilitzant una espàtula de metall ampla, gireu amb cura les meitats de carbassa tallades pels costats i salpebreu. Raspallar els cims i els racons de les cavitats amb 1 cda. del xarop. Ompliu amb la barreja d’embotit, prement lleugerament perquè s’ajusti si cal. Espolseu-ho amb pecans.
-
Enfornar 10 minuts més o fins que s'escalfi la carbassa farcida i es torren les papes. Enciam amb les 1 cullerades restants. xarop i, si es vol, es posa a sobre amb salvia addicional.
dades nutricionals
Per ració: 395 calories, (4 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 318 mg de colesterol, 176 mg de sodi, 34 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 11 g de sucre, 23 g de proteïnes.
