Croques de salmó | millors cases i jardins

Ingredients

• 24 llesques de sègol lleuger per a festes o 1/2 polzades de gruix de baguette
• 1 gran alvocat madur, a la meitat, sembrat i pelat
• 3 cullerades de tàperes escorregudes
• 1 cullerada de suc de llimona
• 4-6 unces de salmó fumat en rodanxes fines (a l'estil)
• 1 tassa de fulles de rúcula embalades solament
• ½ tassa de ceba vermella en rodanxes fines
• Pebrot recent mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfem el broiler. Organitzeu les llesques de pa en una sola capa en una làmina de cocció no envellida de 17x14 polzades. Tritureu de 3 a 4 polzades de foc durant 1 a 2 minuts per costat o fins que estigui torrat lleugerament.

• Pas 2

  En un petit bol puré d’alvocat. Incorporeu-hi tàperes i suc de llimona. Repartiu la barreja d’alvocat per un costat de cada rodanxa de pa (aproximadament 1 culleradeta arrodonida per rodanxa). Capa el salmó, la rúcula i les rodanxes de ceba a la barreja d'alvocat. Espolseu-ho amb pebre. Servir alhora. Fa 24 aperitius

dades nutricionals

Per ració: 44 calories, (0 g de greixos saturats, 1 mg de colesterol, 190 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 2 g de proteïnes.