Graïna de mongeta vegetal arrelada | millors cases i jardins

Ingredients

Esprai de cuina antiadherent
3 grans de pastes, pelades i tallades a trossos d'1 / 2 polzades (2 tasses)
3 pastanagues mitjanes, pelades i tallades en trossos d'1 / 2 polzades (1 1/2 tasses)
6 minúscules patates noves de pell vermella, a la quarta
½ culleradeta de sal
¼ tassa d’oli d’oliva
1 mitja tassa de ceba picada (3 mitjanes)
6 grans d'all picats
3 tasses de brou de verdures
¼ tassa de pasta de tomàquet
3 cullerades de vinagre balsàmic
4 culleradetes de romaní fresc trinxades finament
¼ culleradeta de pebre vermell aixafat
1 15 unces de faves de mantega, esbandides i drenades
½ tassa de molla de pa panko
⅓ tassa de formatge parmesà ben trinxat
¼ tassa de pinyons
1 cullerada de mantega, fosa

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 425 ° F. Recobre lleugerament sis rampins de 10 o unces o tasses de crema amb raig de cuina; deixar de banda. Línia una paella de 15x10x1 polzades amb paper film. A la paella preparada, barregeu les pastes, les pastanagues i les patates. Espolseu-ho amb sal. Sofregiu amb 2 cullerades soperes de l’oli; tirar a revestir. Torrar-ho, sense cobrir, uns 30 minuts o fins que les verdures estiguin tendres i daurar-les lleugerament.
Pas 1
Mentrestant, a una paella gran escalfeu les 2 cullerades soperes d’oli a foc mitjà. Afegir les cebes i els alls; coure de 4 a 5 minuts o fins que les cebes estiguin tendres, remenant de tant en tant. Remeneu el brou, la pasta de tomàquet, el vinagre, el romaní i el pebre vermell aixafat. Remeneu suaument les mongetes. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense cobrir, durant 8 a 10 minuts o fins que la barreja s’espesseixi lleugerament. Remeneu les verdures rostides.
Pas 1
Per completar, en un bol petit combinar panko, formatge i pinyons. Regar amb mantega fosa; tirar a revestir.
Pas 2
Colleu aproximadament 1 tassa de la barreja vegetal a cada ramekin preparat. Espolseu-ho amb el compliment. Traieu la làmina de la paella de 15x10x1 polzades i organitzeu-hi ramekins a la paella. Coure al forn, al descobert, uns 10 minuts o fins que la cobertura estigui daurada.

dades nutricionals

Per ració: 334 calories (4 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 8 mg de colesterol, 1013 mg de sodi, 42 g de carbohidrats, 8 g de fibra, 11 g de sucre, 9 g de proteïnes.