Pastís de waldorf vermell | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 ous
• ½ tassa de cacau sense sucre
• 2 unces de colorant de menjar vermell (1/4 tassa)
• 2 tasses de farina tamisada o 2 tasses de farina tamisada
• ½ culleradeta de sal
• ½ escurçament de la tassa
• 1 ½ tasses de sucre
• 1 culleradeta de vainilla
• 1 tassa de llet de mantega o de llet agra
• 1 culleradeta soda de cocció
• 1 culleradeta de vinagre
• 1 recepta de gelat cremós

Instruccions

• Pas 1

  Deixeu reposar els ous a temperatura ambient durant 30 minuts. Mentrestant, greixeu i farineu dues papes de 9x1-1 / 2 polzades rodones o una paella de 13x9x2 polzades. Desplaceu la paella. En un bol petit incorporeu el cacau en pols i el colorant alimentari; deixar de banda. En un altre bol petit incorporeu la farina i la sal; deixar de banda.

• Pas 2

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. En un bol gran de mescla bateu l’acurçament amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu sucre i vainilla a l'escurçament; batre fins que estigui ben combinat. Afegiu-hi 1 ous alhora, batent a velocitat mitjana després de cada addició fins que estiguin combinats. Bateu amb la barreja de cacau. Afegiu alternativament la barreja de farina i la mantega, batent a velocitat baixa a mitjana després de cada addició fins que es combini. Incorporeu-hi la cocció de soda i el vinagre. Afegiu a la batedora, barrejant fins que es combini. Aboqueu el batedor a la cassola preparada.

• Pas 3

  Enfornar entre 30 i 35 minuts per a paelles rodones, uns 30 minuts per una paella de 13x9x2 polzades o fins que surti net un escuradents de fusta inserit a prop del centre. Refredar les capes de pastís en paelles durant 10 minuts. Traieu les capes de pastís de les paelles; refredar bé sobre els bastidors de filferro. O bé, col·loqueu la coca de 13x9x2 polzades a la cassola en un penjador; refredar bé. Gelat amb gelat cremós. Cobrir i guardar a la nevera fins a tres dies. Té 12 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 500 calories (13 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 81 mg de colesterol, 410 mg de sodi, 61 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 41 g de sucre, 5 g de proteïnes.

---

Gelat cremós

Ingredients

• 1 tassa de llet
• 3 cullerades de farina universal
• 1 tassa de mantega suau
• 1 tassa de sucre
• 1 culleradeta de vainilla

Instruccions

• Pas 1

  A la cassola mitjana batre la llet a la farina. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Reduir la calor; coure i remenar durant 2 minuts més. Cobrir la superfície amb embolcall de plàstic. Refredar a temperatura ambient (no remenar). En un bol de mescla mitjana batre la mantega suau, el sucre i la vainilla amb la batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que sigui lleuger i esponjós. Afegiu la barreja de llet refredada a la barreja de mantega, 1/4 tassa alhora, batent a velocitat baixa després de cada addició fins que quedi suau.