Pebre vermell i brotxes broten amanida | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ copa de vinagre de vi blanc
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 cullerada de mostassa de xampany
• 1 ceba verda, picada
• 2 grans d'all picats
• Escorreu pebre acabat de mòlt
• 12 onzes brots de Brussel·les frescos, tiges retallades i fulles exteriors extretes
• 10 tasses de verds barrejats
• 1 pebre vermell mitjà, tallat a tires fines (1 tassa)
• 1 tassa de tomàquet cherry, tallat per la meitat

Instruccions

• Pas 1

  Per adobar-se, en un pot de cargol combinar vinagre, oli d’oliva, mostassa de xampany, ceba verda, all i pebre acabat de mòlt. Tapar i agitar bé. Refrigereu 4 hores o durant la nit per barrejar sabors.

• Pas 2

  En una cistella de vapor sobre aigua bullent, tireu-hi brots de Brussel·les, tapats, durant 10 a 15 minuts o fins que quedin tendres. En un colador, poseu brots de Brussel·les sota aigua corrent freda per refredar-se. Escorreu. Talleu els brots per la meitat. Tapar i refredar.

• Pas 3

  En un bol gran d’amanides, poseu-hi verds barrejats, tires de pebre dolç, tomàquets cherry i brots de Brussel·les. Agiteu el guarniment i regeu per sobre de l’amanida; tirar suaument per revestir. Fa 4 porcions.