Cassola vegetal de polenta i arrel rostida | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 grans de pebrots vermells i / o grocs, tallats en tires d'1 polzada
• 5 pastanagues mitjanes, tallades en trossos de 3/4 polzades
• 2 pastes mitjanes, pelades i tallades a trossos d’1 polzada
• 1 bombeta de fonoll mitjà, cornejada i tallada en falques d’1 / 2 polzades
• 1 ceba mitjana vermella, tallada en falques d'1 / 2 polzades
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 4 tasses de llet
• 1 tassa d’aigua calenta
• 1 culleradeta de sal
• 1 culleradeta d'all en pols
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 ½ tasses de farina de blat de moro groc
• ½ tassa de formatge ratllat de parmesà
• ⅓ tassa d'alfàbrega triturada fresca
• ¼ tassa de nata batent
• ½ tassa de formatge ratllat Fontina (2 unces)
• 1 culleradeta es va tirar de farigola fresca

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. Greixeu un plat rectangular de 3 quarts; deixar de banda.

• Pas 2

  En una paella gran rostim junts els pebrots dolços, la pastanaga, el pastís, el fonoll, la ceba, l'oli, la 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Coure al forn, sense cobrir, uns 45 minuts o fins que estigui tot ben tendre, remenant dues vegades.

• Pas 3

  Mentrestant, per a la polenta, en una cassola gran combinar la llet, l’aigua calenta, la 1 culleradeta de sal, l’all en pols i 1/4 culleradeta de pebre negre. Porteu a foc lent a foc mitjà-alt. Afegir lentament la farina de blat de moro, sense parar de remenar constantment. Coure i remenar fins que la barreja torni a bullir. Reduir el foc a baix. Cuinem, al forn, aproximadament 3 minuts o fins que estigui espès, tot remenant amb freqüència. Retirar del foc. Remeneu el formatge parmesà i l’alfàbrega.

• Pas 4

  Escampar la polenta uniformement al plat preparat. Arriba amb verdures. Barreja amb nata; salpebreu amb formatge Fontina i farigola.

• Pas 5

  Coure al forn, sense cobrir, uns 25 minuts, o fins que s'escalfi. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 314 calories (6 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 33 mg de colesterol, 677 mg de sodi, 39 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 12 g de sucre, 11 g de proteïnes.