Rodones de menta | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de mantega suavitzada
• 1 tassa de sucre granulat
• 1 culleradeta de pols de cocció
• ¼ culleradeta de sal
• 1 ou
• 1 culleradeta de vainilla
• 2 tasses de farina universal
• 2 unces de xocolata semisweet, fosa i lleugerament refredada *
• 1 tassa de peces de pastisseria de xocolata a la capa de xocolata **
• ¼ d'extracte de cullerada de menta
• Purpurina comestible blanca, sucre gruixut o sucre granulat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol de barreja, bateu la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu 1 tassa de sucre granulat, pols de cocció i sal. Batre fins combinar-ho, raspant el bol de tant en tant. Batre en ou i vainilla fins que es combini. Bateu tanta farina com pugueu amb la batedora. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la farina que quedi.

• Pas 2

  Dividiu la massa per la meitat. Agiteu la xocolata fosa en una porció de massa. Remeneu els trossos de cocció de menta de xocolata i l'extracte de menta a la porció restant de massa. Dividiu cada porció de massa per la meitat. Tapeu la massa i refredeu-la durant almenys 1 hora o fins que sigui fàcil de manipular.

• Pas 3

  Enrotlleu cada porció de massa de menta en un rectangle de 9-1 / 2x6 polzades sobre un tros de paper encerat. Enrotlleu cada porció de massa de xocolata en un rectangle de 9-1 / 2x6 polzades sobre paper encerat. Utilitzeu paper encerat per invertir un rectangle de massa de xocolata a sobre d’un rectangle de massa de menta; traieu la capa superior de paper encerat. Enrotlleu la massa, en forma de rotlle de gelea, a partir d'un costat llarg i utilitzeu la capa inferior de paper encerat per ajudar a aixecar i enrotllar la massa. Rebutgeu el paper encerat. Pessigueu les vores per segellar. Enrotlleu el rotlle de massa en embolcall de plàstic. Repetiu fer un rotlle de massa amb els rectangles restants de massa de xocolata i menta. Escorreu els rotlles de massa a la nevera durant 1 a 2 hores o fins que estiguin molt ferms.

• Pas 4

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. Greixeu lleugerament un full de galetes; deixar de banda. Enrotllar els rotllos de massa; remodelar, si cal. Talleu els rotllos de massa transversalment en llesques d’1 / 4 polzades. Col·loqueu les rodanxes d’uns 2 centímetres de separació sobre els fulls de galeta preparats. Si voleu, ruixa amb purpurina comestible.

• Pas 5

  Enfornar durant 6 a 8 minuts o fins que les vores estiguin fermes i comencin a daurar-se. Transferiu les galetes als bastidors i deixeu-les refredar. Apilem galetes en bote; coberta. ***