Pernil picat de mostassa vidriada | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cullerades de sucre moreno
• 2 cullerades de mostassa marró picant
• ⅓ tassa de préssec o nèctar d'albercoc
• 1 lliura de rodanxes de pernil cuit, tallat de 3/4 a 1 polzada de gruix
• 4 préssecs mitjans pelats i pelats a la meitat longitudinalment
• 2 petits pebrots dolços verds i / o vermells, cadascun tallat transversalment en 4 anelles

Instruccions

• Pas 1

  Per a la glaça, en un bol petit, barregeu el sucre moreno i la mostassa. Batre gradualment al nectar del préssec o albercoc fins que quedi suau. Per evitar que el pernil s’enrotlli, realitzeu talls poc profunds al voltant de la vora a intervals d’1 polzada. Pinzellar un costat de la rodanxa de pernil amb esmalt.

• Pas 2

  Gireu el pernil a la part vidre del vidre a la planxa greixada d'una graella descoberta directament sobre les brases de calor mitjanes durant 6 minuts. Torneu pernil. Topem amb préssecs i pebrots. Raspalleu el pernil, els préssecs i els pebrots amb l'esmalt. Gireu-ho durant 6 a 10 minuts més o fins que s’escalfi, raspallant-ne de tant en tant amb esmalt.

dades nutricionals

Per ració: 284 calories, (2 g de greixos saturats, 60 mg de colesterol, 1468 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de proteïnes.