Pastís de cafè durant la nit | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses de farina
• 1 ½ culleradetes de pols de cocció
• 1 ½ culleradetes de bicarbonat de soda
• 1 culleradeta de sal
• 1 tassa de mantega suavitzada
• 1 ¼ de tasses de sucre granulat
• 3 ous
• 1 15 unces de formatge ricotta
• ¾ copa de fruits secs picats
• ½ tassa de sucre marró fosc envasat
• 2 cullerades de germen de blat torrat
• 1 cullerada de canyella mòlta
• 1 culleradeta de nou moscada mòlta

Instruccions

• Pas 1

  Greixar la part inferior i els costats d’1 / 2 polzades d’una paella de 13x9x2 polzades; deixar de banda. En un bol de 3 quarts barregeu la farina, la pols de cocció, el bicarbonat i 1 culleradeta de sal; deixar de banda. En un bol de 4 quarts barrejant la mantega a velocitat mitjana durant 30 segons. Afegiu el sucre granulat; batre fins combinar. Afegiu-hi els ous, un per un, batent bé cada cop. Batre el formatge. Bateu la quantitat de farina que pugueu. Remeneu la barreja de farina que quedi amb una cullera. Escampar el batedor a la cassola preparada. En un bol combina els fruits secs, el sucre moreno, el germen de blat, la canyella i la nou moscada. Espolseu uniformement a sobre a la cassola. Cobrir i refrigerar fins a 24 hores.

• Pas 2

  Preescalfeu el forn fins a 350 graus F. Descobreix la coca de cafè i cuineu-la entre 35 i 40 minuts o fins que surti net un escuradents de fusta inserit a prop del centre. Refredar lleugerament a la cassola sobre un bastidor de filferro. Serviu calent. Fa 15 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 397 calories (10 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 91 mg de colesterol, 438 mg de sodi, 43 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 24 g de sucre, 8 g de proteïnes.