Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol de mescla gran combinar 1-1 / 2 tasses de farina i el llevat; deixar de banda.
-
A la cassola mitjana escalfeu la mantega, la 1/4 tassa de llet, aigua, sucre i sal a foc mitjà fins que estigui molt calent (120 º F a 130 graus F) i la mantega estigui gairebé fosa. Afegiu la barreja de mantega, els ous i la pell de taronja a la barreja de farina. Bateu a baix fins que es combinen; batre en alt 3 minuts. Amb una cullera de fusta remeneu les panses i la quantitat de farina que quedi.
-
Obteniu massa sobre una superfície lleugerament enfarinada. Amassem la farina suficient per obtenir una massa moderadament tova i suau i elàstica (de 3 a 5 minuts). Col·locar en un bol greixat; girar a la superfície de greix. Coberta; deixar augmentar al lloc càlid una hora o fins que gairebé es va duplicar la mida.
-
Punxa la massa; girar a la superfície de treball. Coberta; deixar reposar 5 minuts. Igualment dividiu la massa en tres; enrotlla cadascuna fins a una longitud de 26 polzades. Estareu al costat de l'altre a una polzada; trena. Pessigueu cada extrem de la trena. Transferir a la planxa de greixada gran. Formeu l’anell i pessigueu els dos extrems junts. Cobrir amb embolcall de plàstic; deixar augmentar 40 minuts, la massa pujarà lleugerament.
-
Mentrestant, preescalfeu el forn a 350 graus F. Raspalleu lleugerament l’anella de pa amb llet. Col·loqueu al centre una bola de paper o un got de vidre segur per al forn per conservar-ne la forma. Coure de 25 a 30 minuts o fins que el pa daurat i el son sembli buit quan el puntegeu. Traieu-lo del forn; guai. Col·locar-lo al plat; tallat a rodanxes. Serviu amb melmelada d'albercoc. Fa de 8 a 10 racions.
dades nutricionals
Per ració: 343 calories (8 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 84 mg de colesterol, 252 mg de sodi, 49 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 13 g de sucre, 4 g de proteïnes.
