Bots de taronja de taronja | millors cases i jardins

Ingredients

5 ½ - 6 tasses de farina
1 paquet de llevat sec actiu
1 ¼ de tasses de llet
½ escurçament de la tassa
⅓ tassa de sucre
1 culleradeta de sal
2 ous
2 cullerades de pell de taronja ratllada ben fina (a part)
¼ tassa de suc de taronja
1 tassa de sucre tamisat en pols
1 culleradeta de pell de taronja ratllada ben fina
3 - 4 culleradetes de suc de taronja

Instruccions

Pas 1
En un bol gran barrejant combinar 2 tasses de farina i el llevat. En una cassola, escalfeu la llet, escurçant el sucre i la sal fins que estigui calent (120 º F a 130 graus F) i l'escurçament gairebé es fongui. Afegiu a la barreja de farina juntament amb els ous i la 1/4 tassa de suc de taronja. Bateu amb una batedora elèctrica a baixa velocitat durant 30 segons, rascant el costat del bol constantment. Bateu a alta velocitat durant 3 minuts. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu les dues cullerades de pell de taronja triturada i la major part de la farina que quedi.
Pas 2
Sortiu la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Amassem prou de la farina restant per fer una massa moderadament rígida i suau i elàstica (de 6 a 8 minuts en total). Forma la massa en una bola. Col·loqueu la massa en un recipient greixat, girant una vegada per greixar la superfície de la massa. Coberta; deixar augmentar en un lloc càlid fins a la mida doble (aproximadament 1 hora).
Pas 3
Punxa la massa cap avall. Es desemboca en una superfície lleugerament enfarinada. Dividiu la massa per la meitat. Coberta; deixar reposar 10 minuts. Mentrestant, greixeu lleugerament les làmines de cocció.
Pas 4
Rotleu cada meitat de massa amb un rectangle de 10x6 polzades. Talleu cada rectangle en dotze tires de 10x1 / 2 polzades. Lliga cada tira en un nus solt. Col·loqueu nusos de 2 a 3 polzades a sobre en els fogons preparats. Tapeu-ho i deixeu-ho aixecar en un lloc càlid fins arribar a la mida gairebé doble (uns 30 minuts).
Pas 5
Coure al forn un forn de 375 graus F durant 12 a 15 minuts o fins que estigui daurat. Refredar lleugerament sobre el bastidor de filferro.
Pas 6
En un bol de mescla petita, incorporeu-hi sucre en pols, 1 culleradeta de pell de taronja ben trinxada i prou suc de taronja per aconseguir que consti. Boteu sobre els rotllos càlids. Fa 24 rotllos.

Consells

Refredar els panets al forn i sense gelat. Emmagatzemi en una bossa o un recipient congelador al congelador fins a un mes. Descongelar les rodelles embolicades a temperatura ambient durant 2 hores. Afegiu la guinda després del desglaç.