Pastís de tomàquet mosaic | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ¼ de tasses de farina universal
• 1 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• ⅛ - 0, 25 culleradeta de pebre de caiena
• ¼ culleradeta de sal
• ⅓ escurçament de la tassa
• 4-5 cullerades d'aigua freda
• 3 tasses de tomàquets en miniatura barrejats com groselles, raïm, pera i cirera
• ¼ tassa de ceba vermella picada ben fina
• ¼ tassa de vinagreta balsàmica embotellada
• 2 cullerades de parmesà ratllat o un altre formatge ratllat dur (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 450 graus F. En un bol mitjà, incorporeu la farina, l’alfàbrega, el pebre de caiena i la sal. Talleu escurçant fins que les peces tinguin la mida de pèsol. Espolseu 1 cullerada d'aigua sobre una part de la barreja de farina; tirar suaument amb una forquilla. Empenyem la massa humitejada cap al costat del bol. Repetiu-ho, amb 1 cullerada d'aigua alhora, fins que la humitat de la barreja sigui farina; formar-se en una bola. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, lleugerament aplatada.

• Pas 2

  Rotleu la massa de centre a vores en un quadrat de 12x12 polzades. Talleu el quadrat pastisser en quatre quadrats de 6 polzades. Facilitat dels quadrats de rebosteria en quatre tasses de magdalena jumbo, costant els costats. Punxa generosament el fons i els costats de la rebosteria amb una forquilla.

• Pas 3

  Enfornar entre 5 o 8 minuts o fins que comencin a daurar-se. Mentrestant, en un altre bol mitjà combineu els tomàquets, la ceba vermella i la vinagreta. Barregeu fins a tombar tomàquets cullera barreja de tomàquet a copes precuinades; escorreu la vinagreta que quedi per sobre dels tomàquets. Espolseu-ho amb formatge ratllat, si voleu. Enfornar 10 minuts més o fins que s'escalfi i els tomàquets comencen a deixar els seus sucs. Refredeu almenys 15 minuts en un bastidor de filferro. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 365 calories, (5 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 2 mg de colesterol, 367 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 4 g de sucre, 6 g de proteïnes.