Pastissos de bebè de lava Mocha | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ tassa de trossos de xocolata semisweet
• 2 cullerades de nata muntant
• ½ culleradeta de cafè instantani en pols
• 1 tassa de trossos de xocolata semisweet
• ¾ tassa de mantega
• 1 culleradeta de cafè instantani de pols instant
• 3 ous
• 3 rovells d'ou
• ⅓ tassa de sucre granulat
• 1 ½ culleradeta de vainilla
• ⅓ tassa de farina universal
• 3 cullerades de cacau en pols sense sucre
• Sucre en pols (opcional)
• Gerds frescos (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Per omplir-ho, en una petita cassola pesada, combinem els trossos de xocolata 3/4, la nata i la pols de cafè de 1/2 culleradeta, remenant fins que es dissolgui el pols de cafè. Coure i remenar a foc lent fins que la xocolata es fongui. Refredar, remenant de tant en tant. Tapar i refredar uns 45 minuts fins que estigui ferm.

• Pas 2

  Mentrestant, en un cassó mig pesat coure i remenar les 1 tassa de xocolata trossos, la mantega i la 1 culleradeta de pols de cafè a foc lent fins que estigui suau; guai.

• Pas 3

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. Greixar i enfarinar lleugerament sis plats de soufflé de 3/4 tasses o gots de crema de 6 unces. Col·loqueu plats o tasses en una paella de 15x10x1 polzades; deixar de banda. Formeu el farcit refrigerat en sis boles; deixar de banda.

• Pas 4

  En un bol mitjà combinar ous, rovells d’ou, sucre granulat i vainilla. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a alta velocitat uns 5 minuts o fins que es llueixi amb llimona. Batre la barreja de xocolata i mantega refredada a velocitat mitjana fins que es combini. Tamisar la farina i el cacau en pols per sobre de la barreja; batre a velocitat baixa fins que es combina. Colleu 1/3 de tassa del batedor a cada plat preparat. Col·loqueu una bola de farciment a cada plat. Divideix el batedor restant entre plats.

• Pas 5

  Coure uns 13 minuts o fins que les vores de les coques estiguin fermes. Refredeu els plats en un bastidor de filferro durant 2 a 3 minuts. Amb un ganivet, afluixa les coques dels costats dels plats. Invertiu en sis plats de postres. Si voleu, ruixeu-ho lleugerament amb sucre en pols i guarniu-les amb gerds. Servir immediatament.

Consells

Per avançar, prepareu-lo tal com s’indica al pas 4. Cobriu i refredeu fins a 4 hores. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 30 minuts abans de coure-les segons les instruccions.

dades nutricionals

Per ració: 621 calories, (27 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 16 g de greix monoinsaturat), 285 mg de colesterol, 291 mg de sodi, 50 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 39 g de sucre, 8 g de proteïnes.