Mini manicotti | millors cases i jardins

Ingredients

• 10 closques de manicot envasades
• Botifarra de oli de mitja lliura
• 1 gra d'all picat
• 1 tassa de formatge mozzarella triturat (4 unces)
• Paquet de ½ 10 unces congelades, espinacs picats, descongelats i ben drenats
• ½ tassa de formatge ricotta
• ¼ tassa de formatge ratllat de parmesà
• ½ culleradeta de condiment italià sec, aixafat
• 1 culleradeta de suc de llimona
• 1 ou batut
• 1 ⅓ tasses de salsa d’espaguetis
• 2 cullerades de formatge parmesà triturat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Cuineu closques de manicot segons les instruccions del paquet. Escorreu; esbandir amb aigua freda. Escorreu-ho bé. Cuinem la botifarra i els alls en una cassola gran fins que estigui cuita, trencant la botifarra amb una cullera. Retirar del foc. Afegiu-hi el formatge mozzarella, els espinacs, el formatge ricotta, el 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat, el condiment italià, el suc de llimona i l’ou; barregeu-ho bé. Col·loqueu amb cura la barreja a les closques cuites.

• Pas 2

  Talleu cada manicot en diagonal creuat en tres trossos. Col·loqueu-la en un plat de forn de 3 quarts. Cullegueu la salsa d’espaguetis per sobre. Coure al forn, tapat, en un forn de 350 graus F durant 30 a 35 minuts o fins que s'escalfi. Si voleu, ruixeu-hi amb 2 cullerades de formatge parmesà triturat. Fa 15 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 141 calories, (3 g de greixos saturats, 28 mg de colesterol, 312 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 9 g de proteïnes.