Pastís de formatge de gerds de llimona | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 1 llimona
• Formatge de crema reduïda de greix de 12 unces (Neufchâtel), suavitzat
• ½ tassa de sucre
• 1 cullerada de farina universal
• ½ culleradeta de vainilla
• 3 ous, batuts lleugerament, o 3/4 tasses d’ou refrigerat o congelat producte, descongelats
• 1 tassa d’aigua tèbia
• 1 ½ tassa de gerds frescos
• 2 ½ culleradetes de sucre
• ½ culleradeta de maíz

Instruccions

• Pas 1

  Recobrir lleugerament un plat o una cassola de 1/2 quarts de soufflé * amb esprai de cuina; fons de línia amb paper pergamí. Talleu un tros de paper gruixut de 27x18 polzades a la meitat per la longitud; doblegar les meitats longitudinalment en terços. Tireu les tires entrecreuades i poseu el plat al centre de la cruixella.

• Pas 2

  Traieu 1 culleradeta ratllada i tireu 2 cullerades de suc de llimona. En un bol gran batre el formatge crema amb una batedora a mitja durant 30 segons. Batre els tres ingredients següents (a través de la vainilla) fins que es combini. Batre els ous i el suc de llimona a foc baix fins que es combini. Remeneu la ratlladura de llimona. Aboqueu-ho al plat preparat i tapeu-ho hermèticament amb paper addicional.

• Pas 3

  Aboqueu l’aigua calenta en una cuina lenta de 5 a 6 quarts. Feu servir tires de paper per transferir el plat a la cuina (deixar les tires sota plat).

• Pas 4

  Tapeu i cuineu-ho a foc alt aproximadament 2 1/2 hores o fins que es configuri el centre. Utilitzeu tires de paper de paper per treure amb cura el plat de la cuina; descartar tires. Pastís de formatge fresc, descobert, en un bastidor de filferro. Tapar i refredar de 4 a 24 hores.

• Pas 5

  Aproximadament 1 1/2 hores abans de servir, prepareu la salsa. Col·loqueu gerds en una batedora o processador d’aliments; tapar i barrejar o processar fins que estigui suau. Premeu les baies a través d’un tamís de malla fina; descartar les llavors. En una cassola petita incorporeu les 2 1/2 culleradetes de sucre i el midó de blat de moro; remeneu les baies purificades. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar 2 minuts més. Transferir-la a la cuina. Tapar i refredar almenys 1 hora.

• Pas 6

  Per servir, afluixar i treure el pastís de formatge; pelar el paper. Talleu les falques. Cobrir amb salsa i, si es vol, gerds frescos addicionals.

*

Abans d’iniciar aquesta recepta, comproveu que el plat del soufflé o la cassola que voleu utilitzar s’adapti a la vostra cuina lenta.

dades nutricionals

Per ració: 207 calories (6 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 101 mg de colesterol, 169 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 16 g de sucre, 7 g de proteïnes.