Arrossos salvatges italians i sopa de farro amb barreges silvestres | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 culleradeta d'alfàbrega seca
• 1 culleradeta d’orenga secada
• 1 culleradeta de romaní sec
• 1 culleradeta d'all granulat o all en pols
• ½ culleradeta de farigola seca
• 1 tassa d’arròs salvatge sense cuinar
• 1 tassa farro
• ¾ copa de porcini secs, ostra i / o portobello
• ¾ tassa de tomàquets secs picats (no envasats en oli)
• ¼ tassa de pols instantani de bouillon de pollastre
• ¼ tassa de ceba picada seca

Instruccions

• Pas 1

  Per amanir la barreja, en un bol petit, agiteu els primers cinc ingredients (a través de la farigola).

• Pas 2

  En la consigna de dues pintes o altres gerres de vidre (o bosses de celofan), netegeu els següents sis ingredients (passant la ceba) i condimenteu-ho. Pots segellar. Guardeu-lo en un lloc fresc i sec fins a 6 mesos.

Per fer sopa

En una de 4 a 5-qt. cuina lenta combina una barreja de sopa de gerra i 8 tasses d’aigua. Tapeu-ho i cuineu-ho a foc baix entre 7 i 8 hores o alt de 3 a 2 o 4 hores o fins que l’arròs i el farro estiguin tendres. Si voleu, remeneu 2 tasses de pollastre cuit picat i / o espinacs frescos embalats per a nadons els darrers 10 minuts de cocció. Fa 9 tasses.

dades nutricionals

Per ració: 128 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 745 mg de sodi, 27 g hidrats de carboni, 3 g de fibra, 2 g de sucre, 5 g de proteïnes.