Com fer pizza | millors cases i jardins

Aprendre a fer pizza és més fàcil del que podríeu pensar. Comenceu amb la crosta, afegiu la salsa i el formatge que trieu, i remeneu amb herbes fresques i complements de pizza desitjats. Les millors pizzes que hem trobat són les que superen els ingredients més frescos.

Per a la crosta més bonica i més cruixent, necessitareu dues eines. Un forn calent i una pedra de forn calenta serà el truc; i si no teniu una pedra de cocció a la cuina, només cal fer servir una fulla de forn amb farina de blat de moro.

Obteniu la recepta d'aquesta pizza de tomàquet fresc amb orenga i mozzarella aquí.

Pas 1: Feu la massa

En un bol gran barrejant combinar 1-1 / 4 tasses de farina, el llevat i la sal; afegir aigua tèbia i oli. Bateu amb una batedora elèctrica a baixa velocitat durant 30 segons, raspant el bol. Bateu a alta velocitat 3 minuts. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la quantitat de farina que quedi. Sortiu la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Amassem la farina suficient per fer una massa moderadament rígida i suau i elàstica (entre 6 i 8 minuts). Dividiu la massa per la meitat. Coberta; deixar reposar 10 minuts.

Obteniu la recepta completa de la massa clàssica de pizza aquí.

Pas 2: Feu la Salsa

Utilitzant les herbes preferides (ens agraden l’orenga, l’alfàbrega i l’all!) I els tomàquets triturats, podeu elaborar la vostra pròpia salsa de tomàquet dolç i salat.

Obteniu la recepta de la nostra salsa de tomàquet de propòsit preferida aquí.

Variacions: salsa picantanesca picant Afegeix 1/2 tassa d'olives de Kalamata o madures picades, 1 cullerada tàperes i 1/2 culleradeta de pebre vermell aixafat.

Salsa de tomàquet Basil-Pesto Batre en 1/2 tassa de Pesto alla Genovese (vegeu la recepta) a la salsa de pasta. Tasteu-ho i afegiu-ne més si voleu.

Salsa d'all-robusto Afegiu entre 2 i 3 cullerades d'oli d'all (vegeu la recepta d'all caramel·litzada) i 1/2 culleradeta de pebre vermell aixafat.

Pas 3: afegiu pastissos i cocció

A continuació, afegireu el formatge, la carn i les verdures que trieu. De vegades és bàsic el millor: ens encanta carregar formatge i més herbes fresques. Posar el forn a 500 ° F i transferir la creació de pizza a una paella preparada per a pizza oa la pedra de confiança. Horneu-ho de 7 a 10 minuts (menys temps amb la pedra de pizza i més temps si feu servir un forn o una paella per a la pizza).

Obteniu la recepta d'aquesta pizza blanca de quatre formatges aquí.