Taula de continguts:
El bròquil creix millor a les temperatures fresques de la primavera i la tardor. És un dels conreus de col, de la família de Brassica oleracea que inclou brots de Bruxelles, col, coliflor, collards, kale i kohlrabi.
Els climes càlids poden obtenir tres collites de bròquil plantant tipus de maduració ràpida a la primavera, tardor i hivern.
A les regions amb gelades de primavera i tardor, el temps de les plantacions és així que poseu plantes de bròquil al terra a principis de primavera i a principis de tardor. Algunes varietats s’han criat per la tolerància a la calor i creixen a l’estiu, però la majoria creixen millor quan les temperatures se situen entre els 65 i els 80 graus F.
Si plantem massa aviat a la primavera i les plantes de bròquil estan exposades a nits de 30 graus i dies de 50 graus, el bròquil pot pensar que està a punt de morir i començar a produir flors petites. Aquesta condició es diu botonar, que sona bonic, però les plantes mai produeixen capgrossos més grans.
No us sorprengui si els vostres caps de bròquil no arriben a la mateixa mida que els que compreu al supermercat. Com que esculls els caps frescos i petits, el bròquil ha de ser molt tendre.
Com plantar bròquil
Podeu conrear bròquil a partir de llavors iniciant-lo dins unes quatre o cinc setmanes abans de la vostra última gelada de primavera esperada. Consulteu la vostra oficina local del servei d'extensió per a la data de la vostra regió. Planta les llavors d'1 / 2 polzada de profunditat en una barreja inicial per començar les llavors. Mantingueu la barreja uniformement humida i creix amb llum brillant.
El bròquil és més fàcil de cultivar a partir de plantes de trasplantament. Tant si s’han cultivat a casa com a l’interior d’un hivernacle (trobeu-los en centres de jardí), les plantes de bròquils han d’endurir-se exposant-les gradualment a períodes més llargs de llum solar durant diversos dies. Comença per portar les plàntules a un lloc ombrívol durant 30 minuts i augmenta lentament la quantitat d’exposició a l’exterior durant una o dues setmanes. No els poseu immediatament al sol directe o es cremarà.
Podeu sembrar llavors directament de 1/2 polzada de fons al sòl tan aviat com pugueu treballar el sòl i esteu segurs que les temperatures no seran massa fredes per créixer.
En el moment de plantar, afegiu compost al terra o rascau-hi un fertilitzant equilibrat (com ara 10-10-10) segons les indicacions de l’etiqueta.
Espais planters de bròquils entre 18 i 24 polzades de distància. Poseu-los en un sòl ben drenat que rep almenys vuit hores de sol al dia. Si viviu en un clima càlid, considereu que el bròquil de sembra primaveral a l'ombra parcialment mantingui el bròquil a cops de pell o vagi a sembrar quan faci més calor.
Les plantes de bròquil necessiten 1-1 / 2 polzades d'humitat cada setmana. Si regeu, és millor regar amb menys freqüència. Un reg i lleuger freqüent pot provocar arrels agrupades a prop de la superfície del sòl i el sistema d’arrel del bròquil ja és poc profund. Massa aigua pot resultar en tiges dures.
Una capa d’1 a 3 polzades d’arxiu orgànic al voltant de les plantes ajuda a conservar la humitat i a mantenir les males herbes a ratlla.
Proveu diversos tipus de bròquils i anoteu com saben. Hi ha qui creu que el sabor és més dolç a la tardor després d’una lleugera gelada.
Collita de bròquils
El bròquil està a punt per escollir quan les tapes són de color verd fosc i ple. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar-lo recte a la tija. Si talleu el primer gran cap de flors que es desenvolupa però deixeu que creixi la resta de la planta, creixeran noves flors laterals. Seran més petites, però segueixen tenint un gust deliciós.
Si espereu massa temps per collir bròquil, cada brot verd verd es converteix en una petita flor groga que forma llavors si es deixa créixer.
El bròquil té un bon gust cru o cuinat. Trobeu receptes aquí.
