Sucotash de collita | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 llesques de cansalada, picada
• 1 gra d'all tallat a rodanxes
• 4 tasses de mostassa picada ben fina
• 1 paquet de 12 unces de blat de moro congelat, descongelat (2 1/2 tasses)
• 1 paquet de 10 unces de mongetes congelades o de soja dolça congelada (edamame), descongelat (2 tasses)
• ¾ tassa i mitja o mitja crema lleugera
• 2 cullerades sarrons de sàlvia fresca
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  En una paella de 12 polzades, cuinem la cansalada a foc mitjà fins que quedi cruixent. Amb una cullera ratllada, traieu la cansalada de la paella i escorreu les tovalloles de paper; deixar de banda. Afegiu els alls a la paella. Coure durant 30 segons. Remeneu els greixos de mostassa, el blat de moro i les mongetes; coure i remenar 3 minuts o fins que la verdura de la mostassa es suavitzi. Remeneu la meitat i mitja, la sàlvia, la sal i el pebre. Portar a ebullició. Transferir-la a la cuina. Salpebreu amb cansalada reservada.

dades nutricionals

Per ració: 170 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 15 mg de colesterol, 262 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 2 g de sucre, 7 g de proteïnes.