Madeleines de pa de gingebre | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de mantega suavitzada
• ½ tassa de sucre granulat
• ½ tassa de sucre moreno envasat
• 4 ous
• ¼ tassa de melassa
• 1 tassa de farina universal
• ½ tassa de farina de pastís
• 1 culleradeta de gingebre mòlt
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• ½ culleradeta de pols de cocció
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de bicarbonat de soda
• ¼ culleradeta de nou moscada mòlta
• ⅛ grans de culleradeta
• Sucre en pols

Instruccions

• Pas 1

  En un bol de mescla gran batre la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu gradualment el sucre granulat i el sucre moreno. Bateu-ho fins que sigui lleuger i esponjós, ratllant els costats del bol de tant en tant. Afegiu-hi els ous, de cada, batent bé després de cada addició. Bateu en la melassa fins que es combinen.

• Pas 2

  En un bol petit incorporeu-hi la farina per a tots els propòsits, la farina de pastisseria, el gingebre, la canyella, la pols de cocció, la sal, el refresc, la nou moscada i els grans. Espolseu aproximadament la meitat de la barreja de farina per sobre de la barreja de mantega; replegar fins que es combina. Repetiu amb la mescla de farina que queda. Tapeu i sofregiu el refrigerador durant 2 a 4 hores.

• Pas 3

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. Greix i farina de motlles de madeleine de vint-i-quatre polzades de 3 polzades Col·loqueu el batedor en motlles preparats, omplint-ne cada mig.

• Pas 4

  Coure al forn durant 10 a 12 minuts o fins que les vores estiguin daurades i tornin a topar les tapes quan es toquen lleugerament. Refredar en motlles durant 1 minut. Usant la punta d’un ganivet, afluixeu cada madeleina del motlle; invertir el motlle sobre una cremallera per alliberar madeleines. Deixeu refredar. Pols amb sucre en pols abans de servir.

Consells

Capa les galetes entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar-los fins a 3 mesos.

Nota:

Deixeu que els motlles es refredin completament entre lots de cocció de madeleines. Motlles de greix i farina per cada lot.

dades nutricionals

Per ració: 61 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 21 mg de colesterol, 48 mg de sodi, 9 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 6 g de sucre, 1 g de proteïna.