Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol de mescla gran, redueix l'escurçament amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu-hi sucre, pols de cocció, gingebre, bicarbonat, canyella i grans. Bateu-ho fins combinar-ho, raspant ocasionalment els costats del bol. Batre en melassa, ou i vinagre fins que es combini. Batem la farina integral. Bateu amb la batedora la major part de la farina per a tots els propòsits. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la farina que quedi. Dividiu la massa per la meitat. Tapar i refredar aproximadament 3 hores o fins que la massa sigui fàcil de manipular. Mentrestant, tingueu a punt les peces del patró.
-
Preescalfeu el forn a 375 º F. Sobre una fulla gran de paper pergamí, enrotlleu una porció de la massa a un rectangle d’1 / 4 polzades de gruix, escampant lleugerament la massa de la massa amb farina, segons sigui necessari per evitar que s’enganxi. Poseu algunes de les peces del patró al rectangle de la massa; tallar els patrons amb un ganivet afilat. Retireu l'excés de massa i els patrons. Feu lliscar el paper pergamí sobre un full de galeta gran. Coure al forn durant 10 minuts (els retalls s’escamparan lleugerament durant la cocció). Retalleu els retalls de pa de gingebre a les formes originals, tornant a col·locar patrons en retalls de pa de gingebre calents i retallant els patrons; elimina els patrons. Enfornar durant 2 o 3 minuts més o fins que les vores comencin a daurar-se i els centres quedin ferms. Feu lliscar acuradament el paper de pergamí sobre un penjador; guai. Repetiu amb massa addicional, paper addicional pergamí i les peces restants del patró. (Reserveu la massa restant per a un altre ús.)
-
Per muntar regals, decora la caixa d’artesania segons es desitgi. Col·loqueu dolços assortits en bossetes o envasos. Lloc a la caixa. Col·loca peces de patró al damunt de les peces de pa de gingebre al forn designades. Embaloteu com desitgeu. Lloc a la caixa. Prepara el gel real. Col·loqueu-lo en una bossa d'un sol ús que es faci amb una punta rodona / estrella. (Tingueu en compte les instruccions d’emmagatzematge per a la guindació).
-
Per muntar una casa, guarniu canonades a les vores laterals de cadascun dels quatre (2 llargs i dos curts) parets. Muntar ràpidament parets, esglaonant les cantonades. Si cal, utilitzeu llaunes d'aliments o gerres per aplegar peces. Deixeu reposar aproximadament 1 hora o fins que estigui ferm. Per als cims laterals del sostre, guideu la canonada a la vora inferior inferior de cada peça de la teulada. Deixeu reposar la guinda durant 10 minuts i, a continuació, col·loqueu els cims del sostre, caient els costats cap avall, a sobre de parets curtes. Apunteu peces; deixar reposar aproximadament 1 hora o fins que estigui ferm. Per a la teulada, guarniu canonada als costats dels pics del sostre i a les vores superiors de les llargues parets. Deixeu reposar la guinda durant 10 minuts i, a continuació, col·loqueu trossos de teulat a la part superior dels cims de la teulada, prement suaument per fixar-lo (hi haurà un petit buit al centre del sostre). Deixeu reposar aproximadament 1 hora o fins que estigui ferm. Guia de canonades per omplir els buits del sostre. Si voleu, feu servir el gel per fer qualsevol toc final i per protegir dolços assortits. Deixeu reposar fins que la glaçada estigui ferma.
Consells
Guardeu-ho a la nevera, si és gelat (a temperatura ambient, si no), fins a tres dies;
Gelat reial
Ingredients
Instruccions
-
En un bol gran de mescla incorporeu el sucre en pols, la pols de merenga i la crema de tàrtar. Afegiu l’aigua i la vainilla. Batre amb una batedora elèctrica a baixa velocitat fins que es combini. Bateu a gran velocitat de 7 a 10 minuts o fins que el gelat aconsegueixi una consistència rígida de la canalització. **
-
Si no s'utilitza immediatament, tapeu el bol amb una tovallola de paper humida i, després, amb un embolcall de plàstic; refrigeració fins a 48 hores.
* Consell:
Busqueu pols de merenga al passadís que decora el pastís de les aficions i botigues d'artesania.
** Consell:
Per utilitzar el gelat Royal com a esmalt, agiteu aigua calenta addicional, aproximadament 1/2 culleradeta alhora, fins que la guinda tingui una consistència fina de propagació.
