Bol de fideus fàcil | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 llaunes de brou de pollastre amb sodi reduït de 14, 5 unces
• 1 tassa d’aigua
• 12 onces sense parts sense pell i mitges del pit de pollastre
• 8 unces beines de pèsol fresc
• 1 tassa de pastanagues a rodanxes primes (2 mitjanes)
• Fideus asiàtics de 6 unces o fideus soba (fideus de fajol)
• 2 cullerades de salsa de soja reduïda de sodi
• 1 pebre de xile fresc vermell o verd fresc, tallat a rodanxes i llavors *
• Pebre vermell aixafat (opcional)
• Julivert fresc tallat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran porteu el bullit i l’aigua a ebullició. Mentrestant, pollastre molt prim. Talleu els grans grans a la meitat; deixar de banda.

• Pas 2

  Afegiu el pollastre, les pastanagues, els fideus, la salsa de soja i el pebre jalapeño a la barreja de brou bullent. Cobrir i coure a foc mitjà uns 7 minuts o fins que el pollastre ja no sigui rosat i els fideus quedin tendres. Remeneu els pèsols; coure, tapat, uns 3 minuts més o només fins que els pèsols estiguin tendres.

• Pas 3

  Sopa de cullerot als bols. Si voleu, ruixeu-ho amb pebre vermell aixafat i julivert.

* Consell:

Com que els pebrots de xile contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte directe amb ells el màxim possible. Quan treballeu amb pebres de xile, poseu guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots, renteu-vos bé les mans i les ungles amb aigua i sabó.

dades nutricionals

Per ració: 295 calories, 49 mg de colesterol, 1172 mg de sodi, 41 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 4 g de sucre, 30 g de proteïnes.