Peixos i pebrots cruixents | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura filets de peix petits frescos o congelats (descongelats) (com ara moro, bagre o tilapia)
• ¾ tassa de mantega
• 1 ou
• 1 culleradeta condiment Cajun
• 1 tassa de farina universal
• 3 - 4 cullerades d'oli vegetal
• 1 tassa de pebrots dolços en miniatura i / o picats
• 1 llimona, tallada

Instruccions

• Pas 1

  Esbandiu els peixos i assequeu-los amb les tovalloles de paper.

• Pas 2

  En un plat poc profund, barregeu el condiment de llet de mantega, ou i cajun. Poseu la farina en un altre plat poc profund. Submergiu el peix en llet de mantega i farina. Repetiu per abrigar dos peixos dos cops.

• Pas 3

  Escalfeu 3 cullerades soperes d’oli en una paella grossa i gran a foc mitjà-alt. Afegiu amb cura el peix a l’oli calent (treballant en lots, si cal). Coure de 3 a 5 minuts per cada costat o fins que estigui daurat. Afegiu més oli, si cal. Escorreu les tovalloles de paper.

• Pas 4

  Escorreu l’oli de la paella; Netegeu amb una tovallola de paper. Afegiu els pebrots a la paella i cuineu-los 2 minuts o fins que estiguin tendres cruixents.

• Pas 5

  Serviu peix amb pebre i llimona. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 251 calories (2 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 97 mg de colesterol, 188 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 26 g de proteïna.