Coques de cranc crioll | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 api de tija picada finament
• 1 ceba petita picada fina (1/3 tassa)
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 ou, batut
• ¼ tassa de maionesa o amanida
• ½ culleradeta de mostassa seca
• ¼ culleradeta d’all en pols
• ¼ culleradeta de ceba en pols
• ¼ culleradeta de pebre vermell mòlt
• 1 ½ tasses de molla de pa suau francès
• 8 unces de carn de cranc cuit fresc o carn de cranc en conserva, drenat, descamat i cartílag eliminat (aproximadament 1/2 tasses)
• 3 cullerades de pebre vermell picat finament
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• Salsa de tàrtar comprada
• 3 cullerades de pebre vermell picat finament

Instruccions

• Pas 1

  Coure l’api i la ceba a la 1 cullerada d’oli d’oliva en una paella fins que estigui tendre; refredar lleugerament.

• Pas 2

  Combina els ous, la maionesa o l’amanida, la mostassa seca, l’all en pols, la ceba en pols i el pebre vermell mòlt en un bol barrejant. Afegiu-hi la barreja d’api, la molla de pa, la carn de cranc i el pebre vermell i verd. Barregeu bé. Donar forma a 12 coques.

• Pas 3

  Cuineu els pastissos de cranc a les tres cullerades soperes d’oli d’oliva en una paella gran durant 2 a 3 minuts per cada costat o fins que es dauri lleugerament. Serviu-ho amb salsa tàrtar. Fa 8 racions d’aperitius o 4 racions de plat principal.

dades nutricionals

Per ració: 101 calories, (1 g de greix saturat, 43 mg de colesterol, 136 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 4 g de proteïnes.