Escotes de blat de moro i farina de blat de moro | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 1 ⅓ tasses de farina universal
• ⅔ copa de farina de blat de moro groc
• 2 cullerades de sucre granulat
• 2 cullerades de sucre moreno envasat
• 1 ½ culleradetes de pols de cocció
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de bicarbonat de soda
• ⅓ tassa de mantega freda, tallada
• ½ tassa de mantega
• 1 ou
• 1 ½ culleradeta de pell de calç triturada ben fina
• 1 tassa de nabius congelats *
• 1 culleradeta de blat de moro
• 3 - 4 culleradetes de suc de llima
• 1 tassa de sucre en pols
• 3 cullerades d'ametlles picades, torrades

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn fins a 425 graus F. Lineu una planxa gran amb paper pergamí; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol gran combinar la farina, la farina de blat de moro, el sucre granulat, el sucre moreno, la pols de cocció, el bicarbonat i la sal de 1/2 culleradeta. Talleu la mantega fins que la barreja de farina s’assembli a les molles grosses. Fer un pou al centre. Combina llet de mantega, ou i pell; afegir tot alhora a la barreja de farina. Remeneu-ho amb una forquilla fins que estigui humitejat.

• Pas 3

  Tireu les baies amb midó de blat de moro; afegir a la barreja de farina. Agiteu suaument de 3 a 5 voltes, fins que s’incorporin les baies (no sobremeneu). Utilitzant una cullera gran, deixeu anar la massa a 12 gotes sobre la fulla de forn, deixant 1 polzada entre els monticles. Coure de 12 a 15 minuts o fins que les tapes estiguin daurades. Per a la guinda, en un bol petit bateu amb força suc de llima en sucre en pols fins a la coherència. Boteu per sobre d'escates càlides. Espolseu-ho amb nous. Serviu calent. Fa 12 scones.

* Test Tip de cuina:

Deixeu les baies al congelador fins que estiguin llestes per tallar-les amb la maicena.

dades nutricionals

Per ració: 203 calories, (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 32 mg de colesterol, 225 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 16 g de sucre, 2 g de proteïnes.