Sopa de bacallà vegetal fort | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura filets o filets de bacallà sense pell fresca o congelada
• ½ tassa de pebre vermell picat
• ¼ tassa de ceba picada
• 1 cullerada de margarina o mantega
• 3 ½ tasses de brou de verdures o brou de pollastre
• 1 tassa de mongetes verdes tallades congelades
• 1 tassa de col picant gruixuda
• ½ tassa de pastanaga a rodanxes
• 1 culleradeta d’alfàbrega trinxada o 1/4 culleradeta d’alfàbrega seca, triturada
• 1 culleradeta trinxada farigola fresca o 1/4 culleradeta de farigola seca, aixafada
• ½ culleradeta trinxat romaní fresc o 1/8 culleradeta de romaní sec, aixafat
• ¼ culleradeta de pebre
• Falques de llimona (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el bacallà, si està congelat; tallat en trossos d’1 polzada. En un cassó gran o forn holandès, coure pebre vermell i ceba dolça en margarina o mantega fins que estigui tendre. Remeneu el brou de verdures o el brou de pollastre, mongetes verdes, col, pastanaga, alfàbrega, farigola, romaní i pebre. Portar a ebullició. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, de 8 a 10 minuts o fins que les verdures estiguin gairebé tendres.

• Pas 2

  Afegiu el peix a la cassola. Tornar a ebullició. Reduir el foc i coure a foc lent, tapat, uns 5 minuts o fins que el peix s’escampi fàcilment amb una forquilla, remenant una vegada. Si voleu, serviu-ho amb tascons de llimona. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 140 calories, (1 g de greix saturat, 45 mg de colesterol, 922 mg de sodi, 9 g de carbohidrats, 20 g de proteïnes.