Pols de crema farcit de xocolata | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 Puffs de crema (vegeu la recepta a continuació)
• 4 cullerades i mitja cullerada de sucre
• 1 cullerada de farina universal
• 1 cullerada de cacau sense sucre
• ⅔ tassa de llet sense greixos
• 1 culleradeta de mantega
• ¼ culleradeta de vainilla
• ¼ tassa de maduixes a rodanxes
• Sucre en pols tamisat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Prepareu Puffs de crema; refredar completament.

• Pas 2

  Mentrestant, per emplenar, en una cassola petita i pesada, incorporeu el sucre granulat, la farina i el cacau en pols. Remeneu la llet tot alhora. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 1 minut més. Retirar del foc. Remeneu la mantega i la vainilla. Cobriu la superfície de farcit amb un embolcall de plàstic. Refrigerar fins que estigui ben refrigerat.

• Pas 3

  Per servir, cullera aproximadament 1/4 tassa de farcit a la meitat inferior de cada panell de crema. Cima amb les maduixes. Substitueix les capçaleres. Si es desitja, polseu amb sucre en pols. Fa 2 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 182 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greixos monoinsaturats), 64 mg de colesterol, 114 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 14 g de sucre, 6 g de proteïnes.

---

Puffs de crema

Ingredients

• ½ tassa d’aigua
• 2 cullerades de mantega
• ½ tassa de farina
• 2 ous

Instruccions

• Pas 1

  Recobrim una làmina de cocció amb esprai de cuina antiadherent; deixar de banda. En una cassola petita combinar 1/2 tassa d’aigua i 2 cullerades de mantega. Portar a ebullició. Afegiu 1/2 tassa de farina per a tots els cops tot remenant amb força. Coure i remenar fins que la barreja formi una bola. Retirar del foc. Refredar durant 5 minuts. Afegiu-hi 2 ous, un per un, batent després de cada addició. Deixeu caure la barreja en 8 túmuls, aproximadament 3 polzades de distància, sobre la planxa preparada.

• Pas 2

  Enfornar al forn de 400 graus F uns 30 minuts o fins que estiguin daurats. Traieu-lo del forn. Dividiu les colles i traieu-ne tota la massa tova. Refredar completament sobre un penjador. Emmagatzemi els sobres de crema sobrants en un recipient hermètic al congelador fins a 3 mesos. Fa 8 cops de crema.