Xile blanc | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces de gall dindi no cuit
• 1 ceba mitja, picada
• 1 unça de llauna o cervesa d’ampolla
• ½ tassa d’aigua
• 2 - 4 pebrots de xile fresc mitjà, seminats i tallats ben picats
• 2 culleradetes de grànuls instantanis de pollastre
• 1 ½ culleradeta de chili en pols
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 2 llaunes de 15 unces de mongetes grans del Nord o dues de 15 o 19 oz. llaunes de fesols blancs (mongetes canelí), esbandides i drenades
• 1 cullerada de suc de llima
• Nata agria làctica (opcional)
• Criantro o julivert fresc tallat (opcional)
• Falques de calç (opcional)
• Pols de xili (opcional)
• Salsa de pebrot calent embotellat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran, coure el gall d’indi i la ceba a foc mig fins que el gall dindi ja no sigui rosat i la ceba estigui tendra; desguàs.

• Pas 2

  Agiteu la cervesa, l’aigua, els pebrots jalapeno, els grànuls de bouillon, la pols de chili i el comí. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, destapat, durant 20 minuts, remenant de tant en tant. Remeneu les mongetes escorregudes i el suc de llima; escalfar.

• Pas 3

  Si voleu, piqueu la meitat de les mongetes per espessir el xile; remenar. Cullera als bols. Si es vol, guarniu amb tascons de crema agria, coriandre i calç; ruixeu-hi amb pols de chili addicional. Passeu la salsa de pebre, si voleu. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 450 calories, (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 67 mg de colesterol, 525 mg de sodi, 56 g de carbohidrats, 12 g de fibra, 2 g de sucre, 33 g de proteïnes.