Pollastre al curri | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cullerades de farina universal
• 3 cullerades de pols de curri
• 1 ½ culleradeta de comí mòlt
• 1 culleradeta de sal
• 1 mitja lliura i mitges o cuixes sense pit sense pols, tallades en trossos d'1 polzada
• 2 tasses de patates pelades i picades
• 1 ½ tassa de pastanagues a rodanxes de biaix
• 1 tassa de poma de cuina picada gruixuda
• ¾ copa de ceba picada
• 2 grans d'all picats
• 1 pebre jalapeno, sembrat i ben picat
• 1 culleradeta de grànuls instantanis de pollastre
• ½ tassa d’aigua
• 1 13, 5 unces de llet de coco sense sucre
• Arròs cuit calent
• Panses
• Cacauets picats

Instruccions

• Pas 1

  En una bossa de plàstic gran combinar farina, pols de curri, comí i sal. Afegiu-hi el pollastre, uns quants trossos alhora; segellar i agitar per recobrir.

• Pas 2

  En una cuina lenta de 3-1 / 2 o 4 quart combinar patates, pastanagues, poma, ceba, all, pebrots de jalapeño i bró de pollastre. Topem amb pollastre. Aboqueu aigua sobre la barreja de pollastre.

• Pas 3

  Coberta; coure a foc lent durant 6 a 8 hores o bé a temperatura alta durant 3 a 4 hores.

• Pas 4

  Si utilitzeu la temperatura de baix foc, gireu la cuina lenta a la de calor. Agiteu la llet de coco a la barreja de pollastre. Coberta; coure durant 30 minuts més. Serviu-ho sobre arròs cuit calent. Espolseu cada porció amb panses i cacauets. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 409 calories (10 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 49 mg de colesterol, 513 mg de sodi, 45 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 8 g de sucre, 26 g de proteïna.