Lasanya de carabassa d’espaguetis formatge | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 carbassa d'espaguetis de 2, 25 lliures (1 mitjà)
• ¼ tassa d'aigua
• 2 tasses a rodanxes de bolets frescos
• ¾ copa de pebre vermell o verd picat (1 mitjà)
• ½ tassa de ceba picada (1 mitjà)
• 3 grans d'all picats
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• Esprai de cuina antiadherent
• ½ culleradeta de condiment italià sec, aixafat
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 litre i mitja de salsa de pasta de tomàquet
• 1 tassa de formatge mozzarella triturat (4 unces)
• 2 cullerades de julivert fresc italià (de fulla plana)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. La meitat de la carbassa creuada; traieu les llavors. Col·loqueu la carbassa, tallada els costats cap amunt, en un forn rectangular de 2 quarts segur per a microones. Afegiu l’aigua. Tapa amb embolcall de plàstic ventilat. Microones al 100% de potència (alt) durant 13 a 15 minuts o fins que la carbassa estigui tendra quan es perfora amb una forquilla, girant el plat una vegada. Escorreu-les i refredeu-les lleugerament.

• Pas 2

  Mentrestant, en una paella gran cuineu els bolets, el pebre dolç, la ceba i l'all a l'oli calent a foc mitjà uns 5 minuts o fins que les verdures estiguin tendres, remenant de tant en tant.

• Pas 3

  Utilitzeu dues forquilles, triturar i separar la polpa de carbassa en fils (hauríeu de tenir aproximadament 3 tasses). Netegeu el mateix plat de cocció; recobrir-ho amb esprai de cuina. Escampeu la meitat de la carbassa al plat preparat. Afegiu la meitat de la barreja de bolets; ruixeu-ho amb condiment italià i pebre negre. Topem amb la meitat de la salsa de pasta i la meitat del formatge. Remeneu la resta de la carbassa, la barreja de bolets i la salsa de pasta.

• Pas 4

  Coure al forn, sense tapar, durant 30 minuts. Espolseu amb el formatge que queda. Enfornem uns 5 minuts més o fins que el formatge es fongui. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir. Espolseu amb julivert.

Que sigui vegana:

Substitueix el formatge de soja a la mozzarella per al formatge mozzarella.

dades nutricionals

Per ració: 170 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 12 mg de colesterol, 350 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 7 g de sucre, 8 g de proteïna.