Les millors papes fregides casolanes | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura i mitja de patates crues o cuites
• Oli de cacauet per fregir greixos
• Sal salada o sal kosher

Instruccions

• Pas 1

  Peleu les patates, si voleu, i talleu-les longitudinalment en pals d’1 / 4 a 3/8 polzades. Remullar-lo amb aigua gelada si no està preparat per fregir.

• Pas 2

  En una fregidora amb greixos profunds, escalfeu l’oli de cacauet segons les indicacions dels fabricants fins als 365 graus F, o escalfeu l’oli en una cassola de 3 quarts o més gran fins als 365 graus F (la cassola no ha d’estar més que la meitat plena).

• Pas 3

  Escorreu bé les patates. Pat les patates ben seques sobre la tovallola de paper. Fregiu les patates, aproximadament un terç alhora, fins que les patates estiguin tendres al centre i les vores comencin a acolorir-se i les butllofes, uns 7 a 9 minuts. Retireu-la amb una cistella i escorreu la tovallola de paper.

• Pas 4

  Per servir, salpebreu lleugerament de sal. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 220 calories, (2 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 408 mg de sodi, 23 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 2 g de sucre, 3 g de proteïnes.