Brot de vedella amb salsa de barbacoa | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ tassa d’aigua
• ¼ tassa de salsa Worcestershire
• 1 cullerada de vinagre de sidra
• 1 culleradeta de grànuls de bouvell instantanis de vedella
• ½ culleradeta de mostassa seca
• ½ culleradeta de chili en pols
• ¼ culleradeta de pebre de caiena
• 2 grans d'all picats
• 1 brotet de vedella fresca de 2, 5 lliures
• ½ tassa de ketchup
• 2 cullerades de sucre moreno envasat
• 2 cullerades de mantega o margarina

Instruccions

• Pas 1

  Per a la cocció líquida, en un recipient combinar aigua, salsa de Worcestershire, vinagre, grànuls de bouillon, mostassa, chili en pols, pebre de caiena i all. Reserva 1/2 tassa de líquid per a la salsa; deixar de banda a la nevera. Talleu el greix de la carn. Si cal, talleu el cep per adaptar-lo a una cuina lenta de 3 a 2 o 4 quarts. * Col·loqueu la carn a la cuina. Aboqueu el líquid restant sobre el pinzet.

• Pas 2

  Tapeu i cuineu-ho a foc lent durant 10 a 12 hores o bé amb temperatura alta durant 5 a 6 hores.

• Pas 3

  Per a la salsa, en una cassola petita combinar la tassa de 1/2 tassa de líquid reservat, mató, sucre moreno i mantega. Escalfar-se. Passeu la salsa amb la carn. Fa 8 porcions.

Consells

* Si només teniu una cuina lenta de 5 o 6 quarts, doblegueu els ingredients líquids de cuina; reserva 1/2. Deixeu els altres ingredients iguals. Prepareu com anteriorment.

dades nutricionals

Per ració: 194 calories, (4 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 56 mg de colesterol, 482 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 3 g de sucre, 21 g de proteïnes.