Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfem el broiler. En una cassola gran cuineu els pèsols en una petita quantitat d’aigua bullint durant 3 minuts. Utilitzant una cullera ranurada, transfereix els pèsols a un bol d’aigua amb gel per refredar ràpidament, reservant aigua bullent a la cassola. Retireu els pèsols del gel, reservant aigua gelada en un bol; escorreu bé. Poseu espàrrecs en una cistella de vapor; col·locar la cistella a la cassola sobre aigua bullent. Coure-ho, tapat, de 3 a 5 minuts o fins que els espàrrecs quedin cruixents. Transferiu espàrrecs a l’aigua gelada perquè es refredi; traieu i enrossiu-les amb les tovalloles de paper. Tallar els espàrrecs a trossos d’1 / 2 polzades.
-
En un processador d’aliments combinar pèsols, mongetes canelí, alfàbrega, les 2 cullerades de suc de llimona, la 1 cullerada d’oli, el pebre vermell i la sal. Cobrir i processar fins que estigui gairebé suau; deixar de banda.
-
En un bol mitjà combinar espàrrecs, formatge, la cullerada 1 suc de llimona, les 2 culleradetes oli i el pebre mòlt; deixar de banda. En una paella gran antiadherent, cuineu el prosciut a foc mitjà fins que quedi cruixent, remenant amb freqüència.
-
Per servir repartiu les llesques de pa amb barreja de pèsols. Partir amb la barreja d’espàrrecs. Tritureu de 4 a 5 polzades al foc uns 2 minuts, o fins que s'escalfiran els toppings i es fongui el formatge. Partir amb tires de prosciutto. Si voleu, espolseu-ho amb pebre esquerdat.
icona
30 minuts més baix
dades nutricionals
Per ració: 273 calories, (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 23 mg de colesterol, 706 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 4 g de sucre, 16 g de proteïnes.
