Pastís d'albercoc i gelatina de poma | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses de farina
• 1 ½ culleradeta de canyella mòlta
• 1 ½ culleradeta de gingebre mòlt
• 1 culleradeta de pols de cocció
• 1 culleradeta soda de cocció
• 1 tassa de mantega suavitzada
• ½ tassa de sucre moreno envasat
• 2 ous
• 1 tassa de melassa de sabor suau
• ⅔ tassa d’aigua
• 1 vas de 18 unces de gelatina de poma o albercoc d'albercoc (aproximadament 1-1 / 2 tasses)
• ½ culleradeta de pebre vermell aixafat (opcional)
• 3 onces poden tallar mitges d'albercoc, drenar o un paquet de 16 unces de rodanxes de préssec congelades, descongelar-les, drenar-les i tallar-les en rodanxes d'1 / 4 polzades
• ¼ tassa de pinyons torrats
• Nata batuda endolcida (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. Grasseu i farineu tres cassoles de forn de rodona de 9 x1-1 / 2 polzades; deixar de banda. En un bol combinar la farina, la canyella, el gingebre, la pols de cocció i el bicarbonat; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol gran de barreja, batre la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana durant 30 segons. Afegir el sucre moreno; bat fins que esponja. Afegir els ous i la melassa; bateu 1 minut (la barreja apareixerà quallada). Afegiu la barreja de farina i aigua alternativament a la barreja d'ou, batent a velocitat baixa després de cada addició. Dividiu el batedor entre les paelles preparades (aproximadament 2 tasses cadascuna).

• Pas 3

  Coure uns 18 minuts o fins que surti net un escuradents de fusta inserit a prop del centre. Refredeu-ho durant 10 minuts a les paelles dels bastidors. Traieu les coques de les cassoles. Refredar completament.

• Pas 4

  Mentre els pastissos es refreden, en una cassola petita es combina gelea i pebre vermell aixafat. escalfeu a foc mig-baix fins que la gelea es fongui i s’escampi, remenant amb freqüència. Deixar de banda. Col·locar una capa al servir plat. Partir amb un terç de les meitats d'albercoc, tallar-les cap a baix. Cullera sobre un terç de la barreja de gelatina de poma (aproximadament 1/2 tassa). Repetiu-ho amb les capes de pastís, els albercocs i la barreja de gelea. Espolseu la capa superior amb pinyons torrats. Coca freda 4 hores abans de servir. Serviu amb crema batuda, si voleu. Fa de 8 a 10 racions.

dades nutricionals

Per ració: 862 calories, (16 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 119 mg de colesterol, 517 mg de sodi, 148 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 66 g de sucre, 8 g de proteïnes.