Tomàquets torrats al forn | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 quilograms de tomàquet de Roma i / o pera (aproximadament 7 tasses)
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 cullerades de vinagre balsàmic *
• 2 grans d'all picats
• 2 culleradetes d’orenga seca
• 1 culleradeta de sal kosher
• ½ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 2 cullerades cullerades d'alfàbrega fresca
• Fulles d'alfàbrega fresca (opcional)
• Llesques de pa cruixents (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. Línia una paella de 13x9x2 polzades amb paper film. Si voleu, traieu i descarteu les tiges dels tomàquets. Renteu els tomàquets; tap sec amb tovalloles de paper. Organitzar els tomàquets en una sola capa a la paella preparada. En un bol petit batem juntament oli, vinagre, all, orenga, sal i pebre. Aboqueu el tomàquet i tireu-lo a la pell.

• Pas 2

  Torrar-ho al forn, durant 14 a 18 minuts, o fins que els tomàquets quedin tous i les pells comencin a dividir-se, remenant suaument una vegada.

• Pas 3

  Transferiu els tomàquets a un bol poc servit. Escorreu la barreja balsàmica de la paella per sobre dels tomàquets. Espolseu-ho amb alfàbrega. Serviu calent o a temperatura ambient. Si es vol, es guarniu amb fulles d'alfàbrega fresca i es serveix amb pa per submergir la barreja de vinagre.

* Consell:

Per obtenir un sabor més ric, escalfeu 1/3 tassa de vinagre balsàmic en una cassola petita a foc mitjà fins que bulli. Bulliu suaument, sense cobrir, durant 6 a 8 minuts o fins que es redueixi a 2 cullerades, vigilant al final perquè el vinagre es reduirà ràpidament.

dades nutricionals

Per ració: 61 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 249 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 1 g de proteïna.