Arròs i pollastre moreno a la paella | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

4 baquetes o cuixes de pollastre, o 2 potes de pollastre, o un pit de pollastre mitjà mitjà, a la meitat (aproximadament 12 unces en total)
1 cullerada d'oli d'oliva o oli de cuina
1 ceba petita, tallada a falques fines (1/2 tassa)
¼ tassa de pebre vermell dolç, groc o verd tallat en quadrats d'1 / 2 polzades
1 gra d'all picat
1 8 unces de tomàquet guisat
¾ tassa d’aigua
⅔ tassa d’arròs marró de cuina ràpida
1 culleradeta de grànuls instantanis de pollastre
1 culleradeta de chili en pols
1 tassa de pèsols congelats, descongelats
¼ tassa de iogurt simple o crema de lactis

Pas 1
Si voleu, traieu-ne la pell del pollastre. Esbandir el pollastre i deixar sec. En una paella mitja, coure el pollastre, al descobert, en oli d’oliva calent o oli de cuina a foc mitjà durant 15 minuts, tornant-se a daurar uniformement. Traieu el pollastre de la paella, reservant els degoteigs a la paella.
Pas 2
Afegiu-hi la ceba, el pebre i l’all a les gotes de la cassola. Coure i remenar fins que les verdures estiguin tendres, però no estiguin morenes. (Si cal, afegir més oli) Escorreu l’excés de greix de la paella.
Pas 3
Afegiu els tomàquets, l'aigua, l'arròs, els grànuls i la pols de chili no refredats a la verdura de la paella. Porteu a ebullició, raspant els trossos daurats. Afegiu trossos de pollastre. Reduir la calor; coure i coure a foc lent durant 20 a 25 minuts o fins que s'hagi acabat de fer el pollastre.
Pas 4
Espolseu els pèsols per sobre de la barreja d'arròs-pollastre. Tapeu i cuineu uns 5 minuts més o fins que el pollastre estigui tendre i no quedin restes roses i l’arròs tendre. Dollop amb iogurt o crema agria. Fa 2 porcions.