Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Prepareu la rebosteria per a una sola crosta. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, lleugerament aplatada. Rotleu la massa de centre a punta en un cercle de 12 polzades. Envolteu un cercle de pastisseria al voltant del passador; desenrotlleu-vos a una placa de pastís de 9 polzades. Afegiu la pastisseria a la planxa de pastís sense estirar-la. Retalleu la pastisseria a 1/2 polzades més enllà de la vora del plat. Doblegar-se sota pastisseria addicional fins i tot amb vora de xapa. Borde de seccionament segons es desitgi.
-
En un bol mitjà, bateu el formatge crema amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu 1/4 tassa de sucre granulat i la vainilla; batre fins que quedi suau. Afegiu 1 ou; batre a velocitat baixa fins que es combina. Aboqueu la barreja a la closca pastissera, repartint-se uniformement. Repartiu la salsa de nabiu sobre la capa de formatge cremós.
-
En un altre bol mitjà, barregeu dos ous, carbassa, llet evaporada, 1/4 tassa de sucre granulat, sucre moreno, pebrot, canyella i sal. Aboqueu amb cura les capes a la planxa.
-
Cobrir la vora del pastís amb làmina per evitar que es sobreeixeixi. Coure al forn preescalfat durant 35 minuts. Retireu el paper. Enfornar entre 20 i 25 minuts més o fins que surti net un ganivet inserit a prop del centre. Deixeu-ho refredar en una reixeta de filferro durant 1 hora. Tapar i refredar durant dues hores abans de servir. Fa 8 porcions.
Rebosteria per a un pastís d'una sola crosta
Ingredients
Instruccions
-
En un bol mitjà, barregeu la farina i la sal. Utilitzeu un batedor pastisser, talleu-los per escurçar i mantega, talleu-los o reduïu-los fins que les peces tinguin la mida del pèsol. Espolseu 1 cullerada d'aigua de gel sobre una part de la barreja de farina; tirar suaument amb una forquilla. Empenyem la massa humitejada cap al costat del bol. Repetiu amb aigua gelada addicional, 1 cullerada al mateix temps, fins que es humiteixi tota la barreja de farina. Reuneix la barreja en una bola, amassant suaument fins que quedi junt.
