Pastís de formatge carbassa-pecan | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de galetes de greix ben triturades
• ¼ tassa de punyetes fines aixafades
• 2 cullerades de cacauets picats finament
• 1 cullerada de farina universal
• 1 cullerada de sucre en pols
• 2 cullerades de mantega o margarina, fosa
• 2 paquets de 8 unces de formatge crema, suavitzat
• 1 tassa de sucre granulat
• 3 ous
• 1 15 unces de pot de carbassa
• 1 ou
• ¼ tassa de llet
• ½ culleradeta de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de gingebre mòlt
• ¼ culleradeta de nou moscada mòlta
• ½ tassa de nata
• Papes picades torrades

Instruccions

• Pas 1

  Per a la crosta, combineu les galetes de graham triturades, les picadetes picades, les 2 cullerades de paies, la farina, el sucre en pols i la mantega fosa o la margarina en un bol mitjà. Premeu uniformement sobre la part inferior d'una paella de forma molla de 9 polzades; deixar de banda.

• Pas 2

  Bateu el formatge crema i el sucre granulat en un bol gran amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que espongui. Afegiu els 3 ous tots alhora, batent a velocitat baixa fins que es combini.

• Pas 3

  Col·loqueu 1 tassa de barreja de formatge crema en un bol mitjà. Afegiu la carbassa, l’1 ou, la llet, la canyella, el gingebre i la nou moscada. Bateu a velocitat baixa fins que es combinen. Aboqueu la barreja de carbassa a la paella preparada per a la molla. Partir amb la barreja de formatge crema. Amb un ganivet o espàtula de metall prim, passeu suaument les capes fins al marbre.

• Pas 4

  Col·loqueu la cassola en forma de molla en una paella poc profunda. Cuineu-ho al forn de 350 graus F. durant 40 a 45 minuts o fins que aparegui el centre quan s’agita. Refredar al bastidor de filferro 15 minuts. Afluixau la crosta dels costats de la paella. Refredar 30 minuts més; traieu els costats de la paella. Refredar completament. Coberta; refredar almenys 4 hores.

• Pas 5

  Abans de servir, bateu la nata fins que es formin cims rígids. Pipeu la cullera o les culleres a sobre del pastís de formatge. Guarniu amb cacauets torrats. Fa de 12 a 16 racions.

Truc per davant:

• Pas 1

  Refrigerar, cobert, fins a una setmana o congelar fins a un mes. Descongelar la nit a la nevera abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 322 calories, (13 g de greixos saturats, 132 mg de colesterol, 192 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 6 g de proteïnes.